Buñuelos de Apio

Ingredientes

3/4 Kgs. de Apio
3 Tazas de agua
1 Huevo grande
Melado de Papelón

Preparación

Se pone a hervir el apio en una olla hasta que se ablande
Se cuela a través de un colador de alambre y, aún caliente, se pasa por un pasa puré.
Se deja enfriar
Se mezcla con el huevo y, humedicéndose las manos se forman las pelotas para luego
freirlas.

Ya doraditas, se bañan con el melado de papelón.

Sanduchón

Comprar pan de sandwich en la panadería, pero mandarlo a cortar longitudinalmente en vez de la forma tradicional.

Ingredientes

Pan de sandwich suave, esponjoso (solo la miga, sin corteza, y se pide cortado en capas longitudinales de 1 cm aprox.)

Leche
Mermelada de cualquier sabor
Tocineta cocinada y triturada
Mayonesa o queso crema
Diablitos (jamón endiablado) mezclado con mantequilla
Queso amarillo
Jamón en lascas
Huevos duros triturados mezclados con mayonesa o queso crema
Pollo desmenuzado mezclado con mayonesa o queso crema

Preparación

Se coloca una de las capas del pan en un paño húmedo y se rocía con leche.
Se le unta uno de los ingredientes y asi, se procede capa por capa siempre rociando el pan con la leche, especialmente por las orillas.
Luego de haber terminado con la última capa, se envuelve con el paño húmedo y se guarda en el refrigerador hasta el día siguiente.
Al otro día, momentos antes de servirlo, se cubre el sandwichón con mayonesa o queso crema y se adorna al gusto.

Nota: Las diferentes capas pueden ser untadas con otros productos en vez de los mencionados, por ejemplo, mariscos, vegetales, u otros.

Pepinillos en salsa de mostaza y cúrcuma

Ingredientes

4 Pepinos
5 cebollas
Sal
Hielo
2 tazas de vinagre
1 1/2 taza de azucar
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de semillas de mostaza

Preparación

Se rebanan finamente los pepinos y las cebollas.
Se bañan en sal.
Se meten en un bowl con mucho hielo de dos a cuatro horas.

Con los ingredientes restantes se prepara un syrup que se le anexa a los pepinos y las cebollas despues de haberles sacado la sal.

Se sirve como pasapalo acompañado de pan, galletas o casabe.

Torta Mi Suegra

Ingredientes

1 PANELA DE MARGARINA
2 TAZAS DE AZUCAR
4 HUEVOS
3 TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADA Y MEDIA DE POLVO DE HORNEAR
1 TAZA DE LECHE CON VAINILLA

Preparación
Se mezclan la margarina con el azúcar, se le van anexando, una por una, las yemas y luego las tres tazas de harina, ya cernidas con el polvo de hornear se va anexando a la mezcla alternando con la leche.

Se baten las claras a punto de merengue y se le anexa a la mezcla en forma envolvente.

Se vierte esta mezcla sobre un molde previamente engrasado y enharinado y se hornea a 180° por una hora aproximadamente (hasta que un cuchillo salga seco)

Torta de Navidad

Ingredientes

1 PANELA (100 gr) DE MARGARINA
2 TAZAS DE AZUCAR
4 HUEVOS
3 TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADA Y MEDIA DE POLVO DE HORNEAR
1 TAZA DE MEZCLA DE LICORES
1 TAZA DE FRUTAS ENVUELTAS EN HARINA

Preparación


Se mezclan la margarina con el azúcar, se le van anexando, una por una, las yemas y luego las tres tazas de harina, ya cernidas con el polvo de hornear y se va anexando a la mezcla alternando con la leche. Luego se añaden las frutas ya envueltas en harina.

Se baten las claras a punto de merengue y se le anexa a la mezcla en forma envolvente.

Se vierte esta mezcla sobre un molde previamente engrasado y enharinado y se hornea a 180° por una hora aproximadamente (hasta que un cuchillo salga seco).

Ensalada diplomática

Ingredientes

 6 manzanas amarillas
1 frasco de guindas rojas (marraschino)
1 lata de ensalada de frutas
1 lata de piñas en almibar
2 quesos Philadelphia
2 latas de crema de leche

Preparación

Se cortan las piñas y las manzanas en trocitos y se mezclan con todos los ingredientes (endulzando, al gusto, con el almibar de las piñas) y dándole una tonalidad rosada con el almibar de las guindas.